Vins Sancerre Jean-Baptiste Thibault - La Duchesne - 2011

Avis Viniou

Le Sancerre Cuvée La Duchesne 2011 du Château Jean-Baptiste Thibault est un vin blanc sec issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, typique de cette prestigieuse appellation de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2011 est caractérisé par une belle maturité du fruit, offrant des arômes subtils d'agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale qui lui confère une grande élégance. La vinification traditionnelle permet de préserver la pureté du fruit et d'exprimer pleinement le terroir unique des vignobles du Centre.

La région de Sancerre, située dans la Vallée de la Loire, jouit d'un climat continental qui favorise une bonne maturation des raisins, tout en conservant une belle acidité. Le sol est une combinaison de marne, de calcaire et de silex, contribuant à la complexité et à la minéralité souvent retrouvées dans les vins de cette région. Sancerre a une longue histoire viticole remontant à plusieurs siècles, et est réputée pour produire certains des meilleurs Sauvignon Blancs au monde.

Pour accompagner ce Sancerre, je recommande des accords avec des fruits de mer frais, tel qu'un plateau d'huîtres, des crevettes grillées ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les saveurs minérales et vives du vin s’harmonisent parfaitement avec un fromage de chèvre frais, typiquement un Crottin de Chavignol, provenant lui aussi de la région. Des plats plus raffinés comme un risotto aux asperges ou un poisson en sauce légère peuvent également magnifier ses arômes délicats.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre 2011, je suggère de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes et de mettre en valeur sa belle vivacité et sa structure élégante.