Le cépage Rosé de Pinot Noir

Le Rosé de Pinot Noir séduit par son élégance et la finesse de ses arômes. Issu du cépage Pinot Noir vinifié en rosé, il offre une robe souvent pâle aux reflets saumonés. Au nez, il libère des notes délicates de fruits rouges frais tels que la fraise, la framboise et la groseille, accompagnées parfois de subtiles touches florales et d’agrumes. En bouche, le vin affiche une belle fraîcheur, alliée à une texture soyeuse et une acidité vive, créant un équilibre harmonieux. Cette expression du Pinot Noir révèle une palette gustative précise, entre gourmandise et tension minérale.

Les principales régions productrices de Rosé de Pinot Noir se situent en Bourgogne – particulièrement dans les Coteaux Bourguignons –, la Champagne (en version effervescente), l’Alsace et la Loire. Ces terroirs favorisent une maturation optimale du cépage tout en conservant sa vivacité.

Ce rosé est décliné en styles tranquilles et effervescents, parfois même en versions plus structurées selon la durée de macération. Idéal à l’apéritif, il s’accorde parfaitement avec des carpaccios de poisson, des salades estivales, des sushis ou encore des volailles grillées. Il accompagne également à merveille une cuisine provençale ou une tarte aux légumes du soleil.