Vins Sancerre Henri Bourgeois - Sancerre d'Antan - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Sancerre d'Antan 2018 du Château Henri Bourgeois est un vin blanc sec emblématique de l'appellation Sancerre AOC située dans les vignobles du Centre de la vallée de la Loire. Élaboré à partir de 100% de cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2018 se distingue par sa pureté et son élégance. Le terroir de Sancerre, avec ses collines composées de sols calcaires appelés "terres blanches" et de silex, confère au vin une minéralité exceptionnelle et une fraîcheur caractéristique. La vinification se fait traditionnellement, souvent avec un élevage sur lies fines pour apporter du volume et de la complexité au vin.

La région de la vallée de la Loire est réputée pour son climat continental tempéré, offrant un équilibre parfait entre ensoleillement et pluie, favorisant une maturation lente du raisin. L'histoire viticole de Sancerre remonte à plusieurs siècles et est aujourd'hui reconnue mondialement pour ses vins blancs subtils et racés.

Pour des accords mets-vins réussis, la Cuvée Sancerre d'Antan 2018 se marie admirablement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa vivacité et son caractère minéral s'associent également très bien avec des fromages de chèvre, comme le célèbre Crottin de Chavignol, qui est d'ailleurs un produit régional de Sancerre. Pour des plats plus élaborés, envisagez des poissons à chair blanche, légèrement citronnés ou en sauce au beurre blanc.

Ce vin se déguste idéalement à une température de 10-12°C, afin de préserver sa fraîcheur et de permettre à ses arômes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs blanches de s'exprimer pleinement. Pour une expérience optimale, ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler ses nuances les plus fines.