Vins Sancerre Roland Tissier et Fils - 2023

Avis Viniou

Le Sancerre blanc 2023 du domaine Roland Tissier et Fils est une merveille de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, cépage incontournable de la région. La particularité de ce millésime 2023 réside dans sa fraîcheur et son intensité aromatique, marquées par des notes d'agrumes, de fruits exotiques et de minéralité. Le vignoble des Sancerre AOC repose sur un terroir de collines calcaires, composées de silex, qui insuffle des arômes fumés caractéristiques aux vins produits ici.

La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique. Les vignobles du Centre Loire bénéficient d'une légère continentalité, apportant des étés chauds et des hivers froids, parfaits pour la maturation équilibrée du Sauvignon Blanc. L'histoire du Sancerre est riche et remonte au Moyen Âge, lorsque les premières vignes furent plantées par des moines.

Pour déguster ce Sancerre 2023, je recommande de l'accompagner avec des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa minéralité. Un plateau de fruits de mer, des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson sont d'excellents choix. Plus traditionnellement, vous pourriez opter pour un crottin de Chavignol, fromage de chèvre de la région, qui s'accorde à merveille avec les notes vives et acidulées de ce blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre blanc entre 8 et 10°C. Cette température permettra d'en révéler toutes les nuances aromatiques, tout en préservant la vivacité du vin. Un carafage bref peut également aider à ce vin jeune à mieux s'exprimer en libérant ses arômes délicats.