Vins Sancerre Franck Millet - 2016

Avis Viniou

Le Sancerre AOC 2016 du Château Franck Millet est un vin blanc sec, fruit de la prestigieuse région des vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Composé principalement de Sauvignon Blanc, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Ce cépage, réputé pour ses notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et ses nuances minérales, trouve ici une expression particulièrement raffinée, grâce à un terroir unique. Le millésime 2016, marqué par un climat capricieux avec des gelées tardives suivies d'un été chaud et sec, a permis au Sauvignon Blanc d'atteindre une maturité parfaite tout en conservant une belle acidité.

La région de Sancerre, située sur la rive gauche de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales. Le sol argilo-calcaire, associé à la présence de silex, est idéal pour la culture du Sauvignon Blanc, conférant aux vins une minéralité et une complexité aromatique prisées par les amateurs. Sancerre jouit d'une histoire viticole riche, ayant acquis sa renommée mondiale dès le 20ème siècle, notamment grâce à sa production de vins blancs élégants et expressifs.

Pour accompagner ce Sancerre 2016, les accords mets-vins se tournent naturellement vers des plats délicats. Des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquillages, souligneront sa fraîcheur. Les fromages de chèvre, spécialités de la Loire tels que le Crottin de Chavignol, s’associeront parfaitement à son profil minéral et fruité. Pour un accord régional, un plat de sandre au beurre blanc sera parfait pour sublimer ses arômes.

Pour une dégustation optimale de ce Sancerre, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C. Cela permettra aux arômes délicats de s'exprimer pleinement et à sa structure élégante de se développer harmonieusement en bouche.