Vins Sancerre Patient-Cottat - Les Chanvrières Sancerre Blanc - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Les Chanvrières Sancerre Blanc 2019 du domaine Patient-Cottat, est une belle expression du Sauvignon Blanc, bien que l'erreur dans la description mentionne une couleur rouge. Ce Sancerre blanc se caractérise par sa fraîcheur et sa minéralité. Le millésime 2019 est particulièrement réputé pour ses conditions climatiques quasi idéales, avec des étés chauds et des vendanges sous le soleil, ce qui a permis de produire des vins d'une grande précision aromatique et d'une belle maturité. Le terroir du Sancerre, situé dans les vignobles du Centre au cœur de la Vallée de la Loire, est connu pour ses sols calcaires et caillouteux, qui confèrent à ces vins une minéralité typique et une complexité distinctive.

La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement la sous-région des vignobles du Centre, jouit d'un climat semi-continental. Les étés sont chauds et les hivers relativement rigoureux, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement tout en conservant une belle acidité. L’histoire viticole de Sancerre remonte à des siècles, les moines bénédictins ayant joué un rôle clé dans le développement de la viticulture locale.

Pour accompagner ce Sancerre blanc, les accords mets-vins peuvent se tourner vers des plats raffinés mais simples, qui permettent au vin de s'exprimer pleinement. Pensez à des fruits de mer frais comme des huîtres, un plateau de fromage de chèvre, typique de la région, ou encore un filet de bar grillé. En sauce, privilégiez les préparations citronnées ou à base d'herbes fraîches.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre blanc entre 10 et 12°C. Cela permettra de maintenir sa fraîcheur et son élégance tout en libérant ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Ne manquez pas d'aérer légèrement le vin quelques minutes avant de le déguster pour en exalter tous les arômes.