Avis Viniou
Le Domaine Pré Semelé propose une cuvée La Montée de St Romble 2022 qui vous invite à découvrir la finesse et la complexité des vins blancs de l'appellation Sancerre AOC. Ce vin, exclusivement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, se distingue par sa fraîcheur et ses arômes variés allant des agrumes aux fleurs blanches, en passant par de subtiles notes minérales. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente, a permis une maturité optimale des raisins, offrant un bel équilibre entre acidité et richesse aromatique.
La région de Sancerre, située au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales qui favorisent la culture du Sauvignon Blanc. Les sols sont principalement composés de silex, d'argiles et de calcaires, ce qui contribue à la signature minérale typique des vins de Sancerre. Cette région viticole possède une riche histoire, remontant au Moyen Âge, et a acquis au fil des siècles une renommée mondiale pour ses vins à la fois élégants et expressifs.
Pour ce vin sec, des associations culinaires raffinées peuvent être envisagées. Le Sancerre blanc se marie magnifiquement avec des fruits de mer, en particulier les huîtres et les coquillages. Il accompagne également à merveille les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, ou des plats à base de volaille ou de poissons en sauce légère.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Sancerre blanc à une température de 8-10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur et sa palette aromatique complexe. Une aération préalable n'est pas nécessaire, mais un service en verre tulipe permettra de libérer tous ses arômes délicats et subtils. Profitez de cette cuvée unique, signe de la richesse du terroir de Sancerre.
