Vins Sancerre Domaine Vincent Pinard - Chêne marchand - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Sancerre blanc 2019 du Domaine Vincent Pinard, précisément la cuvée Chêne Marchand. Élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, ce vin présente toute la typicité des grands vins blancs de la Vallée de la Loire. Le millésime 2019 a bénéficié d'une excellente maturité des raisins, offrant un vin d'une grande complexité et richesse aromatique. Le terroir de Chêne Marchand est réputé pour ses sols calcaires qui confèrent aux vins une élégance et une minéralité très appréciées. La vinification se fait souvent en cuves inox ou en fûts, préservant ainsi la fraîcheur et le caractère fruité.

La région viticole du Sancerre se trouve dans les vignobles du Centre de la Loire, bénéficiant d'un climat continental tempéré. Les hivers y sont froids et les étés chauds, mais le climat est tempéré par la Loire, favorisant une lente maturation des raisins. Les sols sont très variés, allant du calcaire et de l'argile jusqu'aux fameux silex qui donnent des saveurs distinctement minérales aux vins.

Pour les accords mets-vins, ce Sancerre blanc se marie parfaitement avec des plats de fruits de mer comme des huîtres, des crevettes ou du saumon grillé. Des fromages de chèvre, particulièrement le Crottin de Chavignol de la région, s'accordent aussi de manière sublime avec ce vin. De plus, des plats à base d'asperges ou de poissons en sauce légère seront sublimés par cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre blanc, il est conseillé de le déguster à une température d'environ 10-12°C. Cette température permettra au vin de dévoiler toute sa palette aromatique et sa finesse. Pensez à ouvrir la bouteille une quinzaine de minutes avant pour qu'il s'ouvre légèrement.