Vins Sancerre Lucien Crochet - La Croix du Roy Sancerre Rouge - 2015

Avis Viniou

Ce Sancerre Rouge 2015 "Cuvée La Croix du Roy" du domaine Lucien Crochet est issu majoritairement du cépage Pinot Noir, le seul autorisé en rouge sous l'appellation Sancerre AOC. Le millésime 2015 se distingue par des conditions climatiques particulièrement favorables, donnant des vins séduisants par leur maturité et leur équilibre. Les vignes bénéficient d’un terroir de coteaux composés de caillottes calcaires et de terres argilo-siliceuses, ce qui confère à ce vin une fraîcheur, une finesse et une belle expression du fruit. La vinification, au domaine Lucien Crochet, est axée sur la pureté du Pinot Noir, avec une extraction délicate pour préserver la subtilité des arômes et des tanins soyeux.

La région du Sancerrois, au cœur de la Vallée de la Loire, jouit d’un climat semi-continental : les hivers sont froids, les printemps souvent tardifs et les étés assez chauds, apportant une belle maturité aux raisins tout en maintenant une trame fraîche, caractéristique des rouges de Sancerre. Les sols calcaires, riches en minéraux, associés à une longue tradition viticole qui remonte au Moyen Âge, participent à la production de vins élégants, droits et authentiques. Cette région est tout autant reconnue pour ses blancs vifs que pour ses rouges racés et subtils, qui gagnent en stature depuis quelques décennies.

Ce Sancerre rouge accompagnera à merveille une volaille rôtie, un filet de bœuf grillé, un lapin à la moutarde ou une terrine de campagne. Les mets locaux tels que le crottin de Chavignol légèrement affiné feront également une association gourmande, révélant la structure discrète et la fraîcheur du vin. Ce Pinot Noir sera aussi à l’aise sur des plats mijotés en sauce douce, des fromages à pâte molle ou encore une cuisine de bistrot élégante et simple.

Je vous recommande de servir ce vin à une température située entre 15 et 17°C, après un bref passage en carafe si vous souhaitez mettre en valeur l’expression aromatique du millésime 2015. Ce vin, à son apogée aujourd’hui, dévoilera ainsi toute sa finesse, son fruité délicat et ses tanins élégants.