Vins Sancerre Lucien Crochet - La Croix du Roy Sancerre Rouge - 2014

Avis Viniou

La cuvée La Croix du Roy 2014 du domaine Lucien Crochet est une très belle expression du Sancerre rouge, issue essentiellement du cépage Pinot Noir. Ce vin se distingue par sa robe rubis légère typique du cépage. Le millésime 2014, marqué par une météo favorable, offre des vins élégants, à la fois frais et d’une belle maturité. La vinification au domaine Lucien Crochet privilégie l’expression du fruit, avec un élevage permettant d'affiner les tanins tout en préservant la pureté aromatique, sans exagérer l’apport du bois. La Croix du Roy concentre donc des arômes subtils de cerise, de framboise, de fines épices et parfois une note légèrement fumée.

Le Sancerre, au-delà de ses blancs réputés, produit aussi de superbes rouges. La région des vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie de sols variés mélangeant argilo-calcaires (caillottes), silex et terres blanches. Ces terroirs apportent structure, fraîcheur et minéralité aux vins. Le climat continental, avec des étés ensoleillés mais jamais torrides et des nuits fraîches, contribue à la finesse et à l’éclat des Pinot noir, leur permettant d’exprimer toute la subtilité du cépage, tout en conservant une acidité vivifiante. Le Sancerre rouge demeure une spécialité plus confidentielle que le blanc, héritière d’une tradition encore trop méconnue.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée accompagnera à merveille une cuisine raffinée. Essayez-la sur des viandes blanches rôties comme un filet de veau ou un suprême de volaille, mais aussi sur des grillades d’agneau, ou plus régionalement sur un sandre au beurre blanc de Loire. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la région comme le crottin de Chavignol, se marient aussi parfaitement à sa fraîcheur et à ses tanins délicats. Vous pouvez aussi oser un tataki de thon ou une terrine de lapin, pour combiner le fruité et l’élégance du vin.

Pour savourer pleinement cette bouteille de Sancerre rouge 2014, je vous conseille de la servir à une température de 15-16°C, après éventuellement un court passage en carafe pour dévoiler ses arômes. Il n’est pas nécessaire de l’attendre davantage : son harmonie et sa vivacité sont déjà parfaitement en place.