Vins Sancerre Domaine Hubert Laporte - Les Pierblancs

Avis Viniou

La cuvée Les Pierblancs du Domaine Hubert Laporte est un vin blanc sec issu de l’appellation Sancerre AOC, situé au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par sa robe claire et brillante, ses arômes caractéristiques de fruits à chair blanche, d’agrumes, de fleurs blanches et surtout une minéralité marquée, souvent attribuée à la composition calcaire et silex des sols de la région. Bien que ce soit une cuvée non millésimée, elle exprime avec justesse le style classique des Sancerre, alliant vivacité, pureté et longueur en bouche, avec une belle fraîcheur et une finale tendue.

Le Sancerrois, ancré dans la partie orientale de la Vallée de la Loire, possède des paysages vallonnés propices à la culture du Sauvignon Blanc, implanté ici depuis le XVIIIe siècle. Le climat semi-continental apporte une amplitude thermique bénéfique à la maturation du raisin, tandis que les sols, composés de caillottes calcaires, de terres blanches (argilo-calcaires) et de silex, confèrent aux vins leur finesse et une trame minérale unique. La région jouit d’un riche héritage viticole, transmis de génération en génération, et le Sancerre s’est forgé une réputation d’excellence tant en France qu’à l’international.

Ce Sancerre blanc trouvera naturellement sa place avec des huîtres, des crustacés, ou encore des poissons simplement grillés. Les fromages de chèvre locaux, notamment le réputé Crottin de Chavignol, forment aussi un mariage emblématique, la vivacité et la minéralité du vin sublimant la texture et la saveur du fromage. Il accompagne également une salade d’asperges, un ceviche, ou une volaille crémée aux herbes fraîches.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Sancerre blanc entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur, ses arômes subtils et sa finesse minérale. Un carafage bref peut aussi être envisagé pour révéler toute la pureté du Sauvignon Blanc.