Vins Sancerre Domaine Hubert Laporte - Les Pierblancs - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Hubert Laporte, avec sa cuvée Les Pierblancs 2022, nous offre un très beau Sancerre blanc, issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques globalement favorables, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, conjuguant fraîcheur et fruité aromatique. Les vignes évoluent sur des terroirs calcaires et argilo-calcaires, typiques de l’appellation Sancerre, qui confèrent au vin une structure droite, une minéralité élégante et beaucoup de finesse. La vinification, généralement réalisée en cuve inox pour préserver la pureté aromatique du Sauvignon, met en avant des notes intenses d’agrumes, de fruits blancs (pêche, poire) et une subtile touche florale, auxquelles s’ajoute la signature minérale caractéristique des “Pierblancs”, ce sol riche en pierres blanches.

La région de Sancerre occupe une place de choix parmi les grands terroirs de la Vallée de la Loire. Les vignes, plantées sur des coteaux exposés et bien drainés, bénéficient d’un climat tempéré avec des influences continentales, favorisant une maturité lente et régulière des raisins. L’histoire viticole de Sancerre remonte au Moyen Âge, et la région doit sa notoriété à l’expression unique du Sauvignon Blanc sur ses sols calcaires, silex et argilo-calcaires qui engendrent des vins précis, ciselés et d’une grande fraîcheur.

Un Sancerre blanc sec comme “Les Pierblancs” s’accorde parfaitement avec des fruits de mer (huîtres, coquillages), du poisson grillé ou en sauce légère, ou encore des fromages de chèvre frais tels que le Crottin de Chavignol, emblème local. Il accompagne également à merveille une salade de crevettes agrémentée d’agrumes, une tarte aux poireaux ou une volaille à la crème et à l’estragon.

Pour apprécier pleinement son éclat aromatique, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Je vous recommande de le déguster dans sa jeunesse, sur la tension et la vivacité, mais il saura aussi évoluer agréablement sur 2 à 3 années supplémentaires, gagnant en complexité.