Vins Sancerre Domaine La Gemiere - La Gemière - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre rouge 2022 du Domaine La Gemière est un vin tout en finesse issu exclusivement du cépage Pinot Noir, rareté dans une appellation davantage réputée pour ses blancs. La cuvée La Gemière provient de vignes plantées sur des terroirs de marnes, de silex et de calcaires, des sols qui confèrent complexité et élégance aux vins. La vinification se fait traditionnellement, en cuve inox afin de préserver le fruit, puis un élevage soigné qui magnifie la fraîcheur et apporte une structure délicate. Ce millésime 2022, marqué par la générosité du soleil ligérien, offre une robe d’un rouge rubis limpide et des arômes gourmands de cerise, de framboise fraîche, relevés de subtiles notes d’épices douces et d’une touche florale.

Le vignoble de Sancerre occupe la partie est de la Vallée de la Loire, sur des coteaux exposés qui bénéficient d’un climat semi-continental. Les différences de température entre le jour et la nuit favorisent une belle expression aromatique et permettent au Pinot Noir de maturer lentement, tout en conservant de la vivacité. L’histoire viticole de Sancerre remonte au Moyen Âge, avec une réputation ancienne de vins élégants et racés, tout autant en blanc qu’en rouge. Les sols caillouteux – « caillottes » et « terres blanches » – sont essentiels à la finesse des vins rouges, tout en préservant leur fraîcheur et leur potentiel de garde.

Ce Sancerre rouge 2022 sera parfait sur une volaille rôtie, un filet mignon aux champignons ou un sandre à la sauce vin rouge. Il accompagnera aussi très bien les spécialités régionales comme le crottin de Chavignol affiné ou des lentilles du Berry saucissonnées. Vous pouvez également le marier avec une cuisine plus contemporaine : carpaccio de bœuf, légumes grillés ou tartare de thon pour jouer sur son côté fruité et sa délicatesse.

Je vous conseille de servir ce Sancerre rouge entre 14 et 16°C, après une aération en carafe de trente minutes si le vin est encore jeune. Ce service révélera toute la précision de ses arômes, sa fraîcheur et la tendresse de ses tanins. Bonne dégustation !