Vins Sancerre Domaine La Gemière - La Gemière - 2023

Le Domaine La Gemière 2023 rouge, issu de l'appellation Sancerre AOC dans les vignobles du Centre, est un vin qui met en avant le savoir-faire de la famille Reverdy. Elaborée principalement à partir du cépage Pinot Noir, la cuvée La Gemière est représentative du style élégant et subtil des vins rouges de Sancerre. Le millésime 2023 bénéficie d’une climatologie propice, notamment des maturités douces et régulières, garantissant des fruits d'une belle fraîcheur et dotés d'une aromatique précise. Sur un terroir de collines argilo-calcaires et de « caillottes », caractéristiques des meilleurs sols de Sancerre, le Pinot Noir s’exprime avec finesse. La vinification, conduite en cuves inox avec un élevage soigné, préserve toute la pureté du fruit et les nuances florales spécifiques à l’appellation.

La région du Sancerrois, en plein cœur de la Vallée de la Loire, est reconnue pour la diversité de ses sols et son microclimat influencé par la Loire, favorisant une excellente maturation des raisins. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, Sancerre acquérant rapidement une solide réputation tant pour ses blancs que pour ses rouges au début du XXe siècle. Les sols très calcaires confèrent à la fois minéralité, légèreté et tension aux vins, alors que le climat semi-continental avec ses nuits fraîches permet de conserver de la fraîcheur dans les baies, donnant des rouges tout en dentelle, peu extraits, sur la fraîcheur.

Ce Sancerre rouge accompagnera parfaitement une cuisine légère et raffinée. Il sublimera des viandes blanches rôties, un poisson de rivière servi avec une sauce au vin rouge léger ou des charcuteries artisanales de la région comme le jambon de Sancerre. L’accord classique reste le crottin de Chavignol affiné, dont la texture et la saveur se marient subtilement à la fraîcheur du Pinot Noir. Un magret de canard légèrement rosé, un lapin aux herbes ou des légumes rôtis aux fines herbes pourront également révéler la gourmandise de cette cuvée.

Il est conseillé de servir ce Sancerre rouge à une température de 14-16°C, après une demi-heure d’aération pour sublimer la palette aromatique et la délicatesse de sa bouche. Il pourra être apprécié dès maintenant pour son fruit éclatant, mais pourra aussi évoluer subtilement durant 2 à 4 ans en cave.