Vins Sancerre Henri Bourgeois - Grande Réserve - 2023

Le Sancerre Grande Réserve 2023 du Domaine Henri Bourgeois est un vin blanc sec issu exclusivement de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de la région. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son éclat aromatique, révélant des notes d’agrumes, de fleurs blanches, ainsi que des touches subtiles de fruits exotiques et de minéralité, caractéristiques du terroir sancerrois. Élevé sur lies fines, il gagne en complexité et en ampleur, tout en conservant une belle vivacité et une finale élégante. Ce soin apporté à la vinification permet d’exprimer toute la pureté du Sauvignon, magnifiée par un terroir d’exception.

Le vignoble de Sancerre, situé au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental. Les saisons y sont bien marquées, favorisant une maturation lente des raisins et conservant la finesse aromatique. Les sols sont variés, mêlant terres argilo-calcaires, silex et caillottes. Cette diversité confère aux vins leur caractère minéral et leur structure. L’histoire viticole de Sancerre remonte au Moyen Âge, où la région s’est rapidement affirmée comme l’une des références des grands blancs français, notamment grâce à l’adaptation remarquable du Sauvignon Blanc aux sols locaux.

Pour sublimer ce Sancerre, privilégiez des associations avec des fruits de mer, des poissons nobles comme le sandre ou le bar, éventuellement servis avec une sauce au beurre blanc. La fraîcheur du vin se marie également très bien avec un crottin de Chavignol, fromage de chèvre régional, ou encore des asperges blanches. Osez aussi des plats asiatiques, tels que des sushis ou ceviches, dont la vivacité trouvera un écho dans la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre Grande Réserve 2023 entre 10 et 12°C, dans un verre assez large pour permettre aux arômes délicats de s’ouvrir pleinement. Consommez-le dans les deux à cinq prochaines années afin de profiter de sa jeunesse éclatante et de la typicité du millésime.