Vins Sancerre Domaine Henri Bourgeois - Grande Réserve - 2024

Le Domaine Henri Bourgeois, reconnu pour son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, signe avec sa Cuvée Grande Réserve 2024 un Sancerre blanc d’une grande pureté. Ce vin, élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, exprime avec éclat le terroir calcaire caractéristique des collines sancerroises. Le millésime 2024 se distingue par une belle fraîcheur, des arômes vifs d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité affirmée qui lui confère élégance et longueur en bouche. La vinification particulièrement soignée, axée sur l’expression du fruit et du sol, privilégie une fermentation lente en cuve inox à basse température, préservant ainsi l’intégrité aromatique du Sauvignon et son inimitable nervosité.

Le vignoble de Sancerre, situé au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, idéal pour la maturation du Sauvignon Blanc. Les vignes, ancrées dans des sols riches en silex, en terres blanches argilo-calcaires ou en caillottes, transmettent au vin cette typicité minérale qui fait la renommée de l’appellation. La région, marquée par une histoire viticole ancienne et un engagement constant pour la qualité, s’affirme comme un haut lieu des grands vins blancs français, régulièrement salués pour leur finesse et leur pureté aromatique.

Pour accompagner cette Cuvée Grande Réserve 2024, optez pour des accords classiques et raffinés. Un plateau de fruits de mer, des huîtres fraîches ou un ceviche de dorade souligneront sa vivacité et son relief minéral. Les poissons grillés ou en sauce légère, tout comme une tarte salée au fromage de Chavignol (crottin de chèvre local), feront écho à sa fraîcheur aromatique et à son élégance. En cuisine régionale, il sublimera une salade de lentilles vertes du Berry ou une truite aux herbes.

Idéalement, servez ce Sancerre blanc entre 8 et 10°C afin de valoriser sa palette aromatique et sa tension naturelle. Privilégiez un verre de type tulipe, légèrement resserré, pour concentrer ses arômes et profiter pleinement de sa délicatesse. Ce vin se dégustera avec bonheur dès sa jeunesse, mais saura également évoluer harmonieusement sur deux à trois années supplémentaires.