Vins Sancerre Domaine Alphonse Mellot - La Moussière - 2023

Le Sancerre rouge Cuvée La Moussière 2023 du Domaine Alphonse Mellot est une belle expression du pinot noir, cépage phare pour les vins rouges de cette célèbre appellation du Centre-Loire. Issu d’un domaine iconique de Sancerre, cultivé en biodynamie, ce vin se distingue par le soin apporté à la vigne comme à la cave. Les vignes, âgées et profondément enracinées, bénéficient ici d’un terroir complexe mêlant calcaires et silex, conférant une grande précision aromatique et une élégance singulière. La vinification, précise et peu interventionniste, valorise la pureté du fruit et l’expression du sol. Le millésime 2023, marqué par une saison tempérée et de beaux profils de maturité, apporte au vin son équilibre, sa fraîcheur naturelle et de séduisants arômes de cerise, de groseille, relevés de notes florales suaves et d'une touche discrète de sous-bois.

Le Sancerrois, situé dans la Vallée de la Loire, jouit d'un climat semi-continental, propice à une maturation lente du pinot noir, assurant finesse et structure. Les sols de la région, majoritairement argilo-calcaires et par endroits silex, sont réputés pour conférer aux vins une belle minéralité et une tension recherchée. L’histoire viticole de Sancerre est ancienne, avec une réputation bâtie d'abord sur le rouge avant que le sauvignon blanc ne s’impose ; le Domaine Alphonse Mellot perpétue avec brio la tradition des rouges raffinés de l’appellation.

Un Sancerre rouge comme la Cuvée La Moussière accompagnera à merveille des volailles rôties, un filet de sandre sauce vin rouge, ou encore des fromages de chèvre affinés comme le Crottin de Chavignol. Pour une expérience régionale, associez-le à un pâté berrichon ou une tarte aux oignons.

Pour profiter pleinement de sa finesse et de la délicatesse de son fruit, servez ce vin à une température de 14-16°C, après une légère aération, surtout s’il est dégusté dans ses premières années. Ce vin peut aussi bénéficier de quelques années de garde pour gagner en complexité.