Avis Viniou
Le Sancerre rosé Naudet Bostoën, issu de la prestigieuse appellation Sancerre AOC, se distingue par son expression élégante et raffinée du Pinot Noir, cépage unique autorisé pour les rosés de ce terroir du Centre-Loire. Bien qu’il soit proposé sans indication de millésime, ce vin exprime toute la typicité et la fraîcheur recherchées dans les rosés de la région. Les grappes sont vendangées avec soin pour préserver la vivacité du fruit, puis vinifiées selon une méthode traditionnelle en pressurage direct, offrant une robe pâle, saumonée, et des arômes délicats de petits fruits rouges, groseille, fraise des bois, et une subtile note florale. En bouche, la tension minérale du terroir de Sancerre vient équilibrer la rondeur et la gourmandise du fruit avec une finale nette et élégante.
La région de Sancerre, perle des vignobles du Centre-Loire, bénéficie d’un microclimat tempéré grâce à la Loire et aux collines environnantes. Les sols, composés majoritairement de caillottes (calcaires), silex et terres blanches (argilo-calcaires), confèrent aux vins une fraîcheur vibrante et une minéralité remarquable. Histoire et renommée accompagnent ce vignoble depuis l’époque médiévale ; les vins de Sancerre se sont imposés comme des références, d’abord rouges ou rosés, avant que le Sauvignon blanc, au XXe siècle, ne gagne en notoriété. Ainsi, le rosé de Sancerre, longtemps ignoré, retrouve aujourd’hui une place de choix pour qui recherche finesse, légèreté et authenticité.
Ce Sancerre rosé sec accompagne parfaitement une cuisine estivale et raffinée. Il s’accorde à merveille avec des terrines de poisson, des tartares de saumon, une salade de chèvre chaud ou des charcuteries fines du Berry. Il sublime également des plats aux influences asiatiques légèrement épicées ou un ceviche de dorade. Pour une expérience authentiquement régionale, essayez-le avec une assiette de crottins de Chavignol légèrement affinés.
Pour la dégustation, servez ce Sancerre rosé Naudet Bostoën bien frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez un service dans un verre à vin blanc pour concentrer les arômes et favoriser l’expression de sa finesse. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité.
