Vins Sancerre Naudet Bostoën - 2017

Avis Viniou

Le Sancerre rosé Naudet Bostoën 2017 est issu de l’un des grands terroirs de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre, sur l’appellation Sancerre AOC. Ce rosé est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, cépage réputé pour sa finesse et ses arômes délicats. Le millésime 2017 se caractérise par un printemps précoce suivi de conditions climatiques estivales favorables, offrant des raisins d’une grande maturité et une belle concentration aromatique. La cuvée bénéficie d’une vinification soignée en pressurage direct et fermentation à basse température pour préserver la fraîcheur du fruit et une palette aromatique éclatante.

La région de Sancerre bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente du raisin et une grande finesse dans les vins. Les sols sont majoritairement composés de terres blanches (argilo-calcaires), de caillottes (sols pierreux) et de silex, ce qui confère aux rosés une minéralité remarquable et une expression singulière du terroir. Sancerre, longtemps reconnue pour ses grands vins blancs de Sauvignon, excelle aussi avec ses rouges et rosés de Pinot Noir qui séduisent par leur élégance et leur gourmandise.

Ce Sancerre rosé accompagnera à merveille une cuisine estivale : salades composées, carpaccios de poissons ou de viandes blanches, tartares de saumon ou fromages de chèvre frais, spécialité régionale oblige. Il sera aussi un choix tout indiqué avec des spécialités locales telles que les rillettes de Tours ou un sandre au beurre blanc. Sa fraîcheur et sa finesse en font un compagnon idéal des repas légers, mais il saura surprendre sur une cuisine un peu épicée ou asiatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre rosé entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre tulipe pour concentrer ses arômes délicats de fruits rouges et sa pointe minérale. À boire dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité, tout en offrant une agréable complexité après quelques années de garde.