Vins Sancerre Domaine Michel Girard et Fils - 2022

Avis Viniou

Ce Sancerre rosé 2022 du Domaine Michel Girard et Fils sublime tout le potentiel des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Élaboré exclusivement à partir du Pinot Noir, cépage traditionnel de l’appellation Sancerre AOC, ce vin sec se distingue par sa robe délicatement saumonée et son bouquet frais. Grâce à une vendange minutieuse et un pressurage doux, le jus conserve finesse et expression aromatique. Les fermentations à température contrôlée en cuves inox préservent le caractère fruité, avec des notes séduisantes de fraise, de framboise et une pointe florale. Le millésime 2022 se caractérise par une belle maturité de fruit alliée à une acidité vive, signature d’un été solaire suivi d’une récolte précise.

La région de Sancerre, nichée sur les coteaux surplombant la Loire, profite d’un climat semi-continental. Les étés y sont chauds, les nuits fraîches permettent de conserver une belle fraîcheur aromatique dans les raisins. Les sols où s’exprime le rosé, composés principalement de terres argilo-calcaires et de la fameuse "terres blanches" crayeuses, confèrent minéralité et vibrance au vin. Sancerre jouit d’une histoire viticole millénaire, où le Pinot Noir est cultivé avec passion pour fournir des vins d’une élégance réputée.

En matière d’accords, ce Sancerre rosé se révèle parfait à l’apéritif, mais également avec des plats de la région comme une terrine de poisson de Loire ou des rillettes de saumon. Il accompagnera aussi avec bonheur des salades estivales, des carpaccios de bœuf, ou une tarte aux légumes grillés. Pour une note plus locale, il s’accordera délicieusement avec un crottin de Chavignol affiné, dont la texture et le goût relèvent la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de la vivacité aromatique et de la finesse de ce Sancerre rosé 2022, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe peut exprimer tout son bouquet, mais il se savoure idéalement jeune, sur la fraîcheur de ses arômes primaires.