Le Domaine Anthony Girard signe ici un Sancerre rouge, cuvée La Clef du Récit, millésime 2023. Entièrement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, il bénéficie des terroirs calcaires et argilo-calcaires typiques de Sancerre, conférant au vin une finesse singulière et une expression élégante du cépage. La vinification, traditionnellement menée avec une attention particulière à l’extraction douce, permet d’obtenir un vin à la trame délicate, où le fruit est mis en avant tout en conservant fraîcheur et subtilité. Ce millésime 2023, marqué par une météo clémente et des vendanges bien mûres, offre des arômes de cerise, de groseille et de framboise, avec de délicates notes florales et une subtile touche épicée en finale.
La région du Sancerrois, située au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés tempérés, permettant au Pinot Noir de conserver une belle acidité tout en mûrissant harmonieusement. Les sols riches en caillottes, terres blanches ou silex apportent cette minéralité que l’on retrouve en bouche sous forme de tension et d’élégance. L’histoire viticole de Sancerre est ancienne et réputée, tant pour ses blancs remarquables que pour ses rouges, plus confidentiels mais recherchés pour leur fraîcheur et leur potentiel gastronomique.
Ce Sancerre rouge accompagnera à merveille des plats fins à base de viande blanche ou de volaille rôtie, un magret de canard légèrement rosé, ou des charcuteries de la région comme le jambon de Sancerre. Il se marie également très bien avec des fromages de chèvre affinés, incontournables de la région, ou encore une tarte aux légumes grillés.
Pour la dégustation, servez ce vin entre 14 et 16°C pour révéler toute sa palette aromatique et la finesse de sa texture. À cette température, vous apprécierez pleinement la justesse de son équilibre, la fraîcheur caractéristique du Pinot Noir et la délicatesse de son fruité. Vous pouvez le déguster dès à présent, mais un court passage en carafe lui apportera encore plus d’expressivité.
