Vins Sancerre Henri Bourgeois - Les Marnes Kimméridgiennes de Bourgeois - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Marnes Kimméridgiennes 2022 du domaine Henri Bourgeois exprime avec élégance toute la typicité du Sauvignon Blanc sur le terroir de Sancerre. Ce vin blanc sec provient de parcelles soigneusement sélectionnées où le sol est riche en marnes kimméridgiennes, une composition argilo-calcaire qui confère complexité et minéralité aux raisins. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis d’obtenir une belle maturité aromatique tout en préservant la fraîcheur. La vinification, menée avec rigueur par la famille Bourgeois, préserve la pureté du fruit et sublime l’identité du cépage sans recours à un élevage excessif sur bois, afin de laisser pleinement s’exprimer le terroir.

Le Sancerre appartient aux vignobles du Centre-Loire, une région viticole renommée pour ses vins blancs cristallins. Le climat y est semi-continental : les hivers sont froids mais les étés restent modérés, permettant une maturité lente et progressive des baies, ce qui favorise l’expression aromatique et la tension des vins. Les sols de marnes kimméridgiennes, typiques du Sancerrois, apportent au vin une belle minéralité et une structure ciselée. Cette région, dont l’histoire viticole remonte à l’époque médiévale, s’est imposée au fil des siècles comme une référence absolue pour les grands sauvignons du monde.

Ce Sancerre 2022 se distingue par ses notes de fruits blancs croquants, de citron mûr, de fleurs blanches et une touche de pierre à fusil. Il sera idéal pour accompagner des fruits de mer, un plateau d’huîtres, des coquilles Saint-Jacques juste saisies ou un ceviche de poisson. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, sont des partenaires classiques qui souligneront sa fraîcheur et sa finesse. Pour un accord typique, testez-le avec une salade de lentilles du Berry et de la truite fumée.

À la dégustation, servez ce Sancerre blanc à une température de 8-10°C afin de préserver toute sa vivacité et la précision de ses arômes. Ouvrez la bouteille quelques minutes à l’avance pour l’aérer légèrement et appréciez-le dès maintenant ou dans les trois prochaines années pour sa pureté de fruit.