Vins Sancerre Vincent Pinard - Nuance Sancerre - 2022

Avis Viniou

La cuvée Nuance 2022 du Domaine Vincent Pinard est un Sancerre blanc issu majoritairement du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de l'appellation. Les vignes bénéficient ici d’un terroir d’exception, à dominante de sols calcaires et argilo-calcaires nommés « caillottes » et « terres blanches » qui confèrent à ce vin une minéralité expressive et une grande finesse aromatique. La vinification, réalisée avec soin par la famille Pinard, privilégie l’expression pure du fruit. Introvertie dans sa jeunesse, la cuvée Nuance révèle un nez délicat mêlant des notes d’agrumes, de poire fraîche, de fleurs blanches et une touche pierreuse caractéristique de Sancerre. En bouche, la tension minérale s’équilibre avec une chair enveloppante, une belle acidité et une finale saline raffinée.

Le Sancerre s’étend sur des coteaux vallonnés de la vallée de la Loire, autour du village éponyme. Cette région viticole jouit d’un climat semi-continental tempéré, avec des étés modérés et des automnes propices à une maturation lente et homogène du raisin. Les terroirs composés de marnes, calcaires et silex jouent un rôle clé dans l’harmonie et la complexité des vins du secteur. C’est également une zone de production historique, réputée pour ses blancs élégants et racés, qui fascinent les amateurs depuis des siècles.

Pour accompagner cette cuvée Nuance, optez pour des mets subtils qui respectent sa fraîcheur : des huîtres de l’Atlantique ou des coquillages, un carpaccio de bar, un fromage de chèvre de la région comme le Crottin de Chavignol, ou encore des asperges blanches en sauce citronnée. En plat chaud, une volaille de Bresse à la crème légèrement citronnée révèlera également sa dimension gastronomique.

Dégustez ce Sancerre à une température idéale de 10-12°C afin de préserver la fraîcheur de ses arômes et d’exalter sa pureté minérale. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service pour révéler toute sa complexité.