Vins Sancerre Vincent Pinard - Nuance Sancerre - 2019

Avis Viniou

La cuvée Nuance 2019 de Vincent Pinard est un magnifique représentant du Sancerre blanc, issue exclusivement du cépage sauvignon blanc. Ce millésime 2019 est une parfaite illustration du savoir-faire du domaine familial Pinard, qui privilégie une viticulture soignée et des rendements maîtrisés afin de magnifier la pureté du fruit et l’expression du terroir. Les parcelles sélectionnées bénéficient principalement de sols de caillottes et de silex, éléments caractéristiques de l’appellation Sancerre. Ces terroirs particuliers apportent au vin une minéralité singulière et une tension délicate, tandis que la vinification précise, avec un élevage partiel en fût de chêne, contribue à la complexité et à la profondeur de la cuvée Nuance.

Le Sancerre se situe au cœur des vignobles du Centre de la Loire, dont l’histoire viticole remonte à plusieurs siècles. Le climat y est continental tempéré, marqué par des écarts de température importants entre jours et nuits, ce qui favorise le développement d’arômes frais et élégants dans les raisins. Les sols, riches en calcaire (caillottes) et en silex, confèrent aux vins de l’appellation une tension remarquable, de la droiture et une grande finesse aromatique. La région est reconnue mondialement pour la pureté et la précision de ses blancs issus du sauvignon blanc, souvent déclinés en nuances minérales, florales et fruitées.

Avec sa belle vivacité, sa fraîcheur éclatante et ses notes caractéristiques d’agrumes, de fleurs blanches et ses touches crayeuses, la cuvée Nuance 2019 de Vincent Pinard trouvera des partenaires de choix à table. Elle s’accorde parfaitement avec des fruits de mer (huîtres, langoustines, coquillages), de beaux poissons grillés ou en sauce légère, des fromages de chèvre locaux comme le célèbre crottin de Chavignol, ainsi que des asperges ou des plats à base d’herbes fraîches. Pour une alliance régionale, pensez également à une terrine de sandre ou un brochet à la crème.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre blanc sec, je vous recommande de le servir frais, autour de 10-12°C, dans des verres adaptés qui mettront en valeur sa complexité aromatique et sa texture soyeuse. Il pourra se déguster dès maintenant pour profiter de sa vivacité, ou continuer à évoluer harmonieusement en cave quelques années.