Vins Sancerre Domaine Claude Riffault - Monoparcelle 538 - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Claude Riffault signe ici une cuvée parcellaire remarquable avec son Sancerre Blanc 2018 « Monoparcelle 538 ». Élaboré à partir du Sauvignon Blanc, cépage emblématique de l’appellation, ce vin exprime la singularité d’un terroir rigoureusement sélectionné. La mention « Monoparcelle » indique une vinification provenant d’une unique parcelle, garantissant une expression pure et authentique du lieu. Le millésime 2018, généreux et solaire dans la Loire, apporte à la fois densité aromatique et équilibre. Vinifié selon des méthodes respectueuses de l’environnement, avec une certification biologique, ce Sancerre blanc bénéficie d’un élevage soigné visant à préserver la fraîcheur du fruit, tout en révélant la minéralité propre aux terroirs du Centre-Loire.

Le Sancerre AOC s’étend autour de la commune éponyme sur la rive gauche de la Loire, au cœur du vignoble dit du Centre. Ici, le climat continental apporte des hivers froids, des étés ensoleillés, ainsi qu’une amplitude thermique favorable au développement des arômes. Les célèbres sols « caillottes », richement calcaires, confèrent au vin une vivacité et une tension minérale caractéristiques, tandis que les terres argilo-silicieuses participent à la complexité aromatique. L’histoire viticole de Sancerre remonte au Moyen Âge ; la réputation de ses vins blancs secs n’a cessé de grandir grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Avec son profil racé et élégant, ce Sancerre blanc s’accorde merveilleusement avec des mets iodés tels qu’un carpaccio de bar, des huîtres fraîches ou un chèvre de la région, comme le fameux Crottin de Chavignol. Les poissons grillés, les sushis ou encore une volaille à la crème seront également valorisés par la fraîcheur et la rondeur du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je vous recommande un service entre 10 et 12°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut s’avérer bénéfique afin de révéler plus pleinement la complexité aromatique du vin. Dégustez-le dans de grands verres afin de laisser s’épanouir toute la palette des arômes. Ce vin pourra se garder encore quelques années, le temps que la minéralité s’affine et que les notes évoluent vers la maturité.