Vins Sancerre Domaine Maudet - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Maudet signe ici un Sancerre 2022 blanc demi-sec, une expression rare et séduisante du Sauvignon blanc. Ce cépage emblématique de l’appellation trouve, sur le millésime 2022, une belle maturité, alliant des arômes de fruits blancs juteux, d’agrumes confits, une pointe florale et une délicate suavité apportée par sa vinification demi-sec. Les sols calcaires et argilo-siliceux du Sancerrois permettent au Sauvignon de s’épanouir pleinement, offrant des notes minérales raffinées qui équilibrent la douceur naturelle du vin. Les vendanges sont souvent effectuées manuellement, et la vinification privilégie une fermentation à basse température pour préserver la pureté du fruit, avec un élevage sur lies fines qui ajoute de la complexité et du volume en bouche.

Sancerre, situé au cœur de la Vallée de la Loire, dans le vignoble du Centre, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés ensoleillés mais équilibrés. Ce terroir unique, façonné par les caillottes (calcaires) et les terres blanches (argilo-calcaires), favorise la vivacité, la tension et la subtilité aromatique des vins produits ici. L’histoire vigneronne de Sancerre remonte au Moyen Âge, et l’appellation jouit aujourd’hui d’une réputation internationale pour ses blancs précis et élégants. Le style demi-sec, confidentiel dans l’appellation, valorise la richesse du millésime tout en gardant l’esprit ciselé des grands Sauvignons.

Ce Sancerre 2022 demi-sec s’accordera idéalement avec un saumon gravlax, des crevettes au curry doux ou encore un fromage de chèvre frais légèrement crémeux du Berry, sa douceur enrobant la fraîcheur saline de ces mets. Il accompagnera aussi très bien des plats régionaux comme un sandre à la crème ou un poulet à l’estragon. Pour une alliance plus audacieuse, essayez-le sur une tarte fine aux poires et au chèvre.

Servez ce vin à une température de 10-12°C pour révéler toute la palette aromatique et la qualité de sa texture en bouche. N’hésitez pas à le carafer dans sa jeunesse, afin de libérer ses arômes les plus discrets et de profiter de son expression la plus aboutie.