Vins Sancerre Domaine Maudet - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre blanc 2022 du Domaine Maudet est issu du cépage Sauvignon blanc, cépage phare de l’appellation. Ce millésime se distingue par une belle fraîcheur, typique d’une année à maturité équilibrée, offrant un vin vif, aromatique et précis. Cultivé sur des terroirs emblématiques de Sancerre, composés principalement de silex, de calcaires (caillottes) et d’argiles à silex (terres blanches), ce vin révèle dans le verre une palette d’arômes allant des agrumes à la fleur blanche, avec des notes minérales et légèrement fumées en fin de bouche, signatures uniques de ce terroir. La vinification, généralement en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit, met ici en avant une grande netteté, une tension remarquable et une finale saline très appréciée des amateurs.

Sancerre est sans conteste l’une des appellations emblématiques de la Vallée de la Loire, bénéficiant d’un climat continental modéré, propice à une maturation lente et régulière du Sauvignon blanc. Les sols variés de la région, allant des caillottes calcaires aux terres blanches argilo-calcaires, expliquent la complexité aromatique des vins. Le paysage vallonné offre une mosaïque de microclimats contribuant à la diversité et à la finesse des expressions. La région possède une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, ayant bâti sa réputation sur l’élégance et la vivacité de ses blancs.

Pour sublimer ce Sancerre, privilégiez des accords avec des fruits de mer, en particulier les huîtres, ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les fromages de chèvre, tels que le crottin de Chavignol, offrent aussi une alliance régionale parfaite, rehaussant la fraîcheur et la minéralité du vin. Il accompagnera également à merveille un plat de poisson grillé, une salade de crevettes aux agrumes ou une tarte aux légumes printanière.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 9 et 11°C, afin de préserver sa vivacité et de mettre en valeur son bouquet aromatique. Préférez des verres à vin blanc élancés pour concentrer les arômes et, si possible, ouvrez la bouteille peu avant le service afin d’exprimer toute la subtilité de ce Sancerre blanc 2022.