Vins Sancerre Domaine André Neveu - La Côte des Monts Damnés - 2017

Avis Viniou

Le Domaine André Neveu signe ici une très belle expression de Sancerre, avec sa cuvée La Côte des Monts Damnés millésime 2017. Ce vin blanc sec est élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, roi de l’appellation. Les raisins proviennent d’une parcelle réputée, exposée plein sud sur le célèbre coteau des Monts Damnés, où les sols argilo-calcaires dits « terres blanches » confèrent puissance et complexité. La vinification minutieuse, souvent en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique, met en valeur les arômes caractéristiques du Sauvignon – agrumes, fleurs blanches, bourgeon de cassis – tout en exprimant une minéralité dynamique et persistante en bouche. Le millésime 2017, plutôt frais, renforce la vivacité et le potentiel de garde du vin.

Le Sancerrois, cœur de la Vallée de la Loire viticole, offre un environnement propice à l’expression du Sauvignon Blanc. Le climat continental, tempéré par la Loire, garantit des maturités lentes, idéales pour conserver l’acidité naturelle et la pureté des arômes. Les sols calcaires, riches en fossiles, sont une signature du secteur et participent à la belle tension minérale de ces grands vins blancs. La région de Sancerre bénéficie d’une longue histoire viticole, remontant au moins au Moyen Âge, et jouit aujourd’hui d’une renommée internationale pour ses blancs racés et élégants.

Un Sancerre de cette trempe accompagnera à merveille poissons grillés, sashimis, ceviches d’agrumes ou encore un plateau de fruits de mer. Les fromages de chèvre locaux, notamment le Crottin de Chavignol, formeront un accord régional d’une grande justesse, conjuguant la fraîcheur du vin et la douceur lactique du fromage. Pour explorer encore davantage les alliances, mariez-le avec un risotto aux asperges ou une tarte fine aux légumes printaniers.

Je vous conseille de déguster cette cuvée La Côte des Monts Damnés entre 10 et 12°C pour préserver sa fraîcheur et apprécier pleinement son expression aromatique. Un passage en carafe de quelques minutes pourra également révéler sa palette complète. Bonne dégustation !