Vins Sancerre Domaine Tinel-Blondelet - Frétoy - 2022

Le Sancerre Cuvée Frétoy 2022 du Domaine Tinel-Blondelet est un vin blanc sec, issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur éclatante et sa pureté aromatique, véritable signature des beaux Sancerre. La parcelle Frétoy bénéficie d'un terroir caractéristique de marnes kimméridgiennes et de caillottes calcaires, qui confèrent au vin une belle minéralité et une certaine tension. La vinification, conduite avec respect et précision, met l’accent sur l’expression du fruit et la préservation des arômes primaires, en limitant l’utilisation du bois pour privilégier la sincérité du Sauvignon Blanc.

La région de Sancerre, nichée au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, jouit d’un climat semi-continental. Les hivers sont froids, les étés modérément chauds, tandis que la fraîcheur nocturne favorise la lente maturation des raisins. Le sol, un subtil mariage d’argiles, de calcaires et de silex, imprime une identité forte aux vins, leur apportant à la fois vivacité et élégance. Depuis le Moyen Âge, Sancerre s’est imposé comme l’une des références des vins blancs français grâce à la qualité constante de ses terroirs et à la savoir-faire de ses vignerons.

Ce Sancerre blanc accompagne merveilleusement bien les fruits de mer comme les huîtres, les crevettes ou un carpaccio de Saint-Jacques, mais aussi les poissons à chair fine, grillés ou en sauce légère. Il se révèle également exquis avec un crottin de Chavignol, fromage de chèvre emblématique de la région, dont il sublime la texture et le goût. Pour une note plus gourmande, tentez-le sur une tarte salée aux légumes printaniers ou une volaille marinée aux herbes fraîches.

Je vous conseille de servir ce vin entre 9 et 11°C afin de préserver toute la finesse de ses arômes d’agrumes, de fruits blancs et de fleurs, ainsi que sa belle fraîcheur en bouche. Un léger passage en carafe peut être envisagé pour révéler toute l’expression de sa minéralité, notamment si vous le dégustez dans sa jeunesse.