Vins Sancerre Domaine Vincent Pinard - Nuance - 2019

Avis Viniou

Le Sancerre Cuvée Nuance 2019 du Domaine Vincent Pinard est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de l’appellation Sancerre AOC. Ce millésime 2019 bénéficie d’une excellente maturité grâce à des conditions climatiques favorables, conjuguant chaleur et précipitations modérées. Les vignes du domaine s’enracinent dans les terroirs typiques de Sancerre, alliant sols de caillottes (calcaires friables), de silex et d’argiles, qui apportent finesse, tension minérale et complexité aromatique. La vinification, réalisée avec le plus grand soin par la famille Pinard, combine un pressurage délicat, la fermentation en cuves et un élevage sur lies fines, permettant au vin de développer à la fois richesse, pureté et longueur en bouche.

La région de Sancerre, située au cœur des vignobles du Centre-Loire, jouit d’un climat tempéré à influence continentale. Les étés chauds favorisent la concentration des arômes, tandis que la fraîcheur nocturne préserve l’acidité caractéristique des vins du secteur. Reconnue depuis des siècles pour la production de grands Sauvignon Blanc, Sancerre a su se forger une réputation internationale. Son histoire prestigieuse est ancrée dans le patrimoine viticole français, mêlant tradition et innovation pour sublimer les qualités uniques de son terroir.

Le Sancerre Cuvée Nuance 2019 se distingue par sa robe claire, son nez expressif de fleurs blanches, d’agrumes (pamplemousse, citron mûr), de fruits à chair blanche et de délicates notes minérales. En bouche, la tension vive, la fraîcheur et la persistance sont remarquables. Ce profil en fait un vin idéal pour accompagner des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore une salade aux asperges fraîches. Pour respecter l’accord régional, il s’accordera parfaitement avec un crottin de Chavignol, célèbre fromage de chèvre local.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre blanc entre 8 et 10°C. Un rafraîchissement léger avant le service mettra en valeur sa vivacité et sa complexité aromatique. Ce vin peut se boire dès aujourd’hui sur sa jeunesse, mais gagnera encore en nuances après quelques années de garde.