Vins Sancerre Domaine Vacheron - Les Romains - 2018

Avis Viniou

Description du vin et de sa région :

Le Domaine Vacheron, connu pour son excellent Sancerre, propose avec la Cuvée Les Romains 2018 un vin rouge exquis de la Vallée de la Loire. Ce vin, issu principalement du cépage Pinot Noir, capture merveilleusement l'élégance et la finesse caractéristiques de cette région. Le millésime 2018 est reconnu pour offrir des vins d'une belle maturité, avec des tannins soyeux. Le terroir unique de Sancerre, avec ses sols calcaires et silex, confère au vin une minéralité séduisante. Les techniques de vinification du domaine, qui privilégient une approche biodynamique, assurent une expression authentique du terroir et du cépage. La région, bénéficiant d’un climat tempéré avec des influences à la fois continentales et atlantiques, produit des vins d'une grande fraîcheur et d'une finesse aromatique indéniable. Le Domaine Vacheron, réputé pour son engagement vers des pratiques viticoles durables, s'est forgé une réputation d’excellence grâce à son savoir-faire transmis sur plusieurs générations.

Suggestions d'accords mets-vins :

Ce Sancerre rouge 2018 s'accordera magnifiquement avec des volailles rôties, comme un magret de canard ou une caille farcie. Les arômes subtils de fruits rouges et la touche minérale du vin rehausseront les saveurs des plats tout en créant une harmonie agréable en bouche. Pour accompagner les saveurs locales, tentez un fromage de chèvre délicatement affiné de la région, comme le Crottin de Chavignol, qui fera écho à la fraîcheur et à la minéralité du vin.

Conseils de dégustation :

Servez cette Cuvée Les Romains à une température idéale de 14 à 16°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Vous pouvez également la carafer pendant une vingtaine de minutes pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toutes ses nuances. Lors de la dégustation, prenez un moment pour apprécier la robe limpide et brillante. En portant le nez au verre, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et finesse avant de prolonger la dégustation par une finale élégante.