Le Domaine Vincent Pinard signe avec la cuvée Charlouise 2022 un Sancerre rouge d’une grande élégance issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de l’appellation. Les vignes, implantées sur les coteaux calcaires et argilo-siliceux typiques de Sancerre, bénéficient d’un microclimat tempéré qui favorise la maturation lente et régulière des raisins. La vinification se fait en douceur afin de préserver toute la pureté du fruit et la finesse du terroir : vendanges manuelles, fermentation en cuves puis élevage en fûts de chêne offrent à ce vin une structure délicate, des arômes précis et une robe profonde.
Provenant du cœur de la vallée de la Loire, Sancerre s’enorgueillit d’un patrimoine viticole ancestral. Les sols variés – caillottes calcaires, terres blanches argilo-calcaires, silex – donnent naissance à des vins singuliers, très recherchés pour leur fraîcheur. Si le Sauvignon blanc y brille, les Sancerre rouges de Pinot Noir n’en révèlent pas moins la distinction du terroir : ils associent vivacité, minéralité, et finesse aromatique. Cette région a su traverser les siècles, participant au rayonnement des vins ligériens en France et au-delà, avec une reconnaissance grandissante pour ses rouges élégants.
La cuvée Charlouise, avec sa palette aromatique sur la griotte, la framboise, quelques notes d’épices douces et une touche florale, sera idéale à table avec un filet de canette rôti, un magret de canard aux cerises, ou encore un coq au vin léger. Les fromages de chèvre de la région tels que le Crottin de Chavignol offrent aussi une alliance subtile, jouant sur le contraste entre la douceur du fruit et le côté lacté du fromage.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre rouge légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Il révélera sa complexité après une courte aération en carafe, surtout dans sa jeunesse, afin d’exprimer tout son potentiel et la finesse du Pinot Noir ligérien.
