Vins Sancerre Cave Durand - 2022

Avis Viniou

Ce Sancerre blanc 2022 de la Cave Durand est un vin issu à 100 % du cépage Sauvignon Blanc, typique de cette prestigieuse appellation de la Vallée de la Loire. Le millésime 2022 a profité de conditions climatiques favorables, offrant des raisins à parfaite maturité, gages de fraîcheur et de complexité aromatique. Sur le terroir Sancerrois, réputé pour ses sols majoritairement calcaires et argilo-calcaires, le Sauvignon Blanc exprime à merveille sa palette allant des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques à des notes minérales franches et élégantes. Vinifié en cuve pour préserver toute la pureté du fruit, ce Sancerre sec se distingue par sa vivacité, sa tension et une belle longueur en bouche.

Le vignoble de Sancerre, situé au cœur des vignobles du Centre de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental qui favorise l’expression aromatique et la fraîcheur des vins blancs. Son sol, composé de "terres blanches" (marnes kimméridgiennes), de caillottes (calcaires durs) et de silex, confère au vin salinité et minéralité, marqueurs incontournables de l’appellation. L’histoire viticole de Sancerre remonte au Moyen Âge et le Sauvignon y règne en maître depuis le XIXe siècle, faisant du Sancerre un des grands blancs de France connus pour leur finesse et leur aptitude au vieillissement.

Ce Sancerre 2022 s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés, un carpaccio de dorade ou encore la célèbre crottin de Chavignol, fromage de chèvre local. Les plats à base de volailles, notamment en sauce légère citronnée, ou des sushis, révéleront également la pureté de ce vin. Plus audacieusement, vous pourrez le marier à des légumes printaniers ou à une tarte à la tomate et à la moutarde.

Pour apprécier pleinement ses arômes vifs et sa fraîcheur minérale, il est conseillé de servir ce Sancerre blanc 2022 à une température comprise entre 10 et 12°C, dans un verre assez large pour permettre l’épanouissement de sa palette aromatique. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour affiner son expression.