Vins Sancerre Clément & Florian Berthier - 2019

Avis Viniou

Le Sancerre rouge du domaine Clément & Florian Berthier, millésime 2019, est une expression distincte de la Vallée de la Loire, spécifiquement des vignobles du Centre. Traditionnellement réputée pour ses blancs à base de Sauvignon Blanc, la région de Sancerre produit aussi des rouges élégants principalement à partir du Pinot Noir. Le millésime 2019 s'annonce prometteur avec des conditions climatiques idéales favorisant une belle maturité des raisins. Les sols calcaires de la région confèrent au vin une minéralité unique et une finesse aromatique. Le domaine Clément & Florian Berthier, reconnu pour son respect des techniques traditionnelles et de la biodiversité, offre des vins empreints de l’identité régionale, en valorisant à la fois le cépage et le terroir.

Pour accompagner ce Sancerre rouge, pensez à des mets qui subliment sa fraîcheur et sa complexité. Des charcuteries fines ou un magret de canard se marieront parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Les plats à base de champignons sauvages ou un fromage de chèvre affiné, typique de la région, comme le Crottin de Chavignol, accentueront la dimension terreuse du vin tout en respectant son équilibre.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 14 et 16°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, avant de humer les délicats arômes de cerise, de fraise et de notes épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale élégante marquée par une minéralité typique du terroir sancerrois.