Vins Sancerre SCEA Les Cartes - 2023

Avis Viniou

Le Sancerre blanc 2023 du domaine SCEA Les Cartes est une magnifique expression du Sauvignon Blanc, cépage emblématique de cette prestigieuse appellation du Centre-Loire. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur, son éclat aromatique et sa finesse. Grâce à une vinification soignée en cuves inox, le vin exprime pleinement la typicité du Sauvignon : des arômes intenses de bourgeon de cassis, de pamplemousse, de fleurs blanches et une pointe minérale qui rappelle la fameuse "pierre à fusil" propre au terroir sancerrois. La bouche, vive et persistante, révèle une belle énergie soutenue par une acidité élégante et une finale citronnée s’étirant longuement.

La région de Sancerre bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des étés ensoleillés et des nuits fraîches qui permettent une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de la région, majoritairement composés de terres argilo-calcaires (les fameux « terres blanches »), de caillottes et de silex, participent à la complexité aromatique et à la signature minérale du vin. Sancerre jouit d’une histoire viticole très ancienne, et son nom est aujourd’hui synonyme d’excellence pour les amateurs de blancs secs.

Ce vin accompagnera idéalement des poissons en sauce légère, des coquillages ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il sera également parfait sur un chèvre frais, tel le Crottin de Chavignol, spécialité régionale parfaite pour mettre en valeur l’accord classique entre l’onctuosité du fromage et la vivacité du vin. On peut aussi le marier avec des asperges ou des sushis pour une touche moderne.

Pour déguster pleinement ce Sancerre blanc 2023, servez-le entre 8 et 10°C afin de préserver toute la pureté de ses arômes et sa fraîcheur en bouche. Vous profiterez ainsi de toute la générosité de ce terroir d’exception.