Vins Sancerre Jean-Baptiste Thibault - La Duchesne - 2020

Avis Viniou

La cuvée La Duchesne 2020 du domaine Jean-Baptiste Thibault est un vin rouge issu de l’appellation Sancerre, réputée principalement pour ses blancs, mais qui révèle ici un très bel exemple de Sancerre rouge. Ce vin est élaboré à partir de pinot noir, unique cépage autorisé pour les rouges de l’appellation. Le millésime 2020 se distingue par une maturité optimale des raisins, ayant bénéficié d’un été chaud, mais tempéré par des nuits fraîches, permettant ainsi de préserver la fraîcheur aromatique et l'élégance du pinot noir. La vinification est généralement réalisée en cuves inox ou en fûts, afin de privilégier la pureté du fruit et d'apporter une délicate structure.

La région de Sancerre, située au cœur des vignobles du Centre de la Loire, s’étend sur des coteaux argilo-calcaires avec une exposition idéale pour la vigne. Le terroir local, composé de terres blanches (craie), de caillottes (pierres calcaires), et de terres silex, confère aux vins une minéralité remarquable et une grande finesse. Le climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés relativement ensoleillés, favorise l’expression aromatique et la vivacité des vins. L’histoire du vignoble de Sancerre est pluriséculaire et le pinot noir y prospère particulièrement, offrant des vins rouges souples et élégants.

Ce Sancerre rouge conviendra parfaitement à une cuisine raffinée et légère. Il accompagnera volontiers un filet de sandre sauce au vin rouge, un magret de canard aux cerises, un veau grillé ou encore un feuilleté aux champignons. Les charcuteries locales, comme un jambon persillé ou un pâté de campagne, révéleront également toute sa palette aromatique. Pour oser un accord régional, servez-le avec un crottin de Chavignol légèrement affiné, surpris par la fraîcheur et la subtilité du pinot noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C après l’avoir laissé respirer une vingtaine de minutes. Il s’appréciera dès aujourd’hui pour sa finesse et sa fraîcheur, mais pourra également se conserver quelques années en cave pour gagner en complexité.