Le Sancerre rouge Cuvée Maibré 2022 du Domaine Pré Semelé est une cuvée séduisante issue principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de l’appellation Sancerre pour la production des vins rouges. Le millésime 2022 est caractérisé par un bel équilibre climatique, ayant permis une maturation optimale des raisins, aboutissant à un vin élégant. Sur ces terroirs, les sols se composent majoritairement de caillottes (calcaires durs) et de terres blanches (marnes Kimméridgiennes), qui confèrent au vin une belle fraîcheur et une finesse aromatique. La vinification, en cuves et parfois en fûts selon les parcelles et les ambitions du vigneron, favorise l’expression pure du fruit tout en respectant l’identité minérale propre au Sancerre.
La région des vignobles du Centre de la Loire, là où se trouve le village de Sancerre, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences océaniques atténuées. C’est ce contraste entre journées chaudes et nuits fraîches qui permet une maturation lente et progressive du Pinot Noir. Le Sancerrois est renommé tant pour ses vins blancs que pour la renaissance récente de ses rouges, qui séduisent par leur fraîcheur et leur expression délicate du cépage. La viticulture locale, héritée d’une tradition séculaire, s’appuie sur la diversité des sols qui apportent complexité et personnalité aux vins.
À table, la Cuvée Maibré 2022 accompagnera merveilleusement une viande blanche rôtie ou grillée, comme un filet mignon de porc aux herbes ou un suprême de volaille. Elle se mariera aussi très bien avec une cuisine légère à base de légumes, une tarte aux champignons ou encore un fromage de chèvre légèrement affiné, spécialité régionale. Plus traditionnellement, un sandre rôti ou un pavé de saumon grillé souligneront sa structure et sa finesse.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Sancerre rouge à une température de 14-16°C. Laissez le vin s’aérer quelques minutes avant le service pour permettre à ses arômes de petits fruits rouges, de violette et de sous-bois de pleinement s’exprimer. Ce vin accompagnera aussi bien un moment convivial autour d’un bon repas qu’une dégustation entre amateurs de belles bouteilles de Loire.
