Vins Sancerre Domaine La Garenne - Alliance - 2024

Le Sancerre Blanc du Domaine La Garenne, millésime 2024, est une expression pure du Sauvignon Blanc, cépage emblématique de cette appellation. Issu de la cuvée Alliance, ce vin sec met en avant toute la typicité du terroir sancerrois, avec une vinification précise qui cherche à préserver la fraîcheur et la finesse aromatique du raisin. Le millésime 2024, relativement jeune, promet une belle vivacité, soutenue par une acidité maîtrisée et une palette aromatique sur les agrumes, les fruits à chair blanche et une discrète note herbacée évoquant le buis ou le sureau.

La région de Sancerre, située sur les coteaux du Centre de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat continental avec des influences océaniques qui favorisent la maturation progressive des raisins. Les sols sont variés, alternant entre terres blanches calcaires, argilo-calcaires (caillottes) et silex, ce qui confère structure, minéralité et complexité aux vins blancs. L’histoire viticole du Sancerrois remonte au Moyen Âge et ces vignes ont bâti leur réputation sur la production de vins blancs vifs et précis, recherchés pour leur capacité à refléter l’équilibre du terroir ligérien.

Ce Sancerre Blanc est idéal pour accompagner des fruits de mer, des huîtres ou un tartare de bar, profitant de sa fraîcheur et de sa minéralité. Il se marie aussi parfaitement avec des fromages de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, spécialité locale, qui exalte ses arômes d’agrumes et d’herbe fraîche. Pour des mets plus élaborés, pensez à une blanquette de veau légère ou un ceviche d’agrumes.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Sancerre entre 8 et 10°C. Cette température révèlera sa vivacité, sa tension minérale ainsi que la précision de son fruité. Il peut être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur, mais pourra aussi gagner en complexité sur deux ou trois ans de garde.