Le Sancerre Blanc 2023 « Cuvée Pur Jus » de Bernard Fleuriet et Fils est un vin élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Sauvignon Blanc. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et son expression aromatique intense, avec des notes d’agrumes, de fruits blancs croquants, et une pointe minérale caractéristique du terroir sancerrois. La cuvée « Pur Jus » est souvent vinifiée de façon à préserver la pureté du fruit, sans élevage en bois, mettant ainsi en valeur la vivacité et la précision aromatique du Sauvignon. Les sols de Sancerre, composés principalement de calcaires, de marnes kimméridgiennes et de silex, confèrent au vin une belle structure et une élégante minéralité en bouche.
La Vallée de la Loire, et en particulier les vignobles du Centre où se situe Sancerre, bénéficie d’un climat semi-continental, aux étés modérés et aux hivers froids. L’alternance de journées ensoleillées et de nuits fraîches permet une maturation lente et régulière des raisins, favorisant l’expression rafraîchissante du cépage. Sancerre est une appellation historique, réputée depuis le Moyen Âge et reconnue pour l’excellence de ses Sauvignon Blancs, véritables références en matière de vins blancs secs français.
Ce Sancerre blanc accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres de la côte atlantique, ainsi que des poissons grillés ou en sauce légère. Les fromages de chèvre de la région, notamment le crottin de Chavignol, sont également des partenaires de choix, l’accord mettant en valeur la fraîcheur du vin et la texture du fromage.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température valorisera la vivacité du Sauvignon tout en révélant ses arômes subtils. Vous pouvez carafer le vin quelques instants pour libérer tout son potentiel aromatique, en particulier sur la jeunesse du millésime 2023.
