La cuvée Mélodie de Vieilles Vignes 2020 de Vincent Gaudry est une superbe expression du Sancerre blanc. Élaboré à partir de Sauvignon Blanc provenant de vieilles vignes, ce vin sec met en valeur la singularité de son terroir. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité, puis vinifiés avec soin pour préserver toute la pureté du cépage et la minéralité caractéristique des meilleurs Sancerre. La cuvée révèle des arômes intenses de fleurs blanches, d’agrumes frais et de fruits à chair blanche, relevés de notes pierreuses et d’une touche légèrement herbacée. En bouche, le vin séduit par sa vivacité, sa finesse et sa belle longueur, portée par une acidité rafraîchissante et une trame minérale très présente. Le millésime 2020, ensoleillé et équilibré, offre des vins expressifs et harmonieux, parfaits pour être appréciés dès à présent ou après quelques années de garde.
Le Sancerre blanc prend racine au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, sur des sols particulièrement remarquables, composés de calcaires, de silex ("les terres blanches") et d’argilo-calcaires. Le climat continental, aux étés chauds et aux automnes frais, favorise une maturité progressive du raisin, renforçant la complexité aromatique du Sauvignon Blanc. Le vignoble, riche en histoire, est réputé depuis le Moyen Âge pour la précision et l’élégance de ses blancs, devenus au fil du temps des références incontournables parmi les vins français.
Ce Sancerre s’accordera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer tels que huîtres et coquillages, mais aussi avec un crottin de Chavignol affiné, fromage emblématique de la région. Il sublimera également une volaille à la crème ou une tarte fine aux asperges vertes. Pensez à le servir légèrement frais, idéalement entre 10 et 12°C, pour exprimer toute sa palette aromatique et sa minéralité. Ouvrez-le une demi-heure avant le service pour favoriser son épanouissement dans le verre.
