Vins Sancerre Vincent Gaudry Le Tournebride - 2011

Avis Viniou

Le Sancerre rouge Le Tournebride 2011 du domaine Vincent Gaudry est une belle expression du pinot noir dans un terroir davantage connu pour ses vins blancs. Ce millésime, désormais doté de plusieurs années de maturité, révèle une robe rubis aux reflets tuilés et propose au nez un bouquet délicat de fruits rouges évolués, de cerises à l’eau-de-vie et de quelques touches de sous-bois, d’épices douces et de cuir. La bouche conserve la typicité ligérienne avec une structure élégante, des tanins souples et une finale subtilement minérale qui rappelle l’empreinte du terroir calcaire de Sancerre. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie l’expression pure du pinot noir, sans excès d’extraction ni de bois, mettant en avant la fraîcheur et la finesse qui caractérisent ce cru.

Le Sancerrois est situé au cœur de la Vallée de la Loire, sur les rives du fleuve, et bénéficie d’un climat continental modéré qui favorise la maturité progressive du pinot noir tout en préservant l’acidité naturelle des raisins. Les sols, composés principalement de « terres blanches » (marnes kimméridgiennes), de « caillottes » calcaires et de silex, apportent à la fois complexité aromatique et tension minérale aux vins. L’histoire viticole de Sancerre remonte au Moyen Âge et la réputation du rouge s’est toujours ancrée autour d’une production confidentielle, appréciée pour sa pureté et sa finesse, à l’image de ce 2011 du domaine Vincent Gaudry.

Ce Sancerre rouge accompagnera avec élégance des plats de bistro tels qu’un filet de canard rôti, une pintade fermière ou une terrine de lapin légèrement truffée. Il se révèle également très approprié sur une crottin de Chavignol affiné, spécialité locale, ou de la charcuterie fine. Les accords avec des légumes grillés, des poêlées de champignons ou même une poêlée de lentilles du Berry sauront faire écho à ses notes boisées et terreuses.

Pour apprécier toute sa complexité, il sera idéal de servir ce vin après un léger passage en carafe, à une température de 15-16°C. Ainsi, il révèlera toutes ses nuances aromatiques et sa délicatesse ligérienne.