Vins Sancerre Domaine Gérard Boulay - Clos de Beaujeu - 2024

Ce Sancerre blanc 2024 du Domaine Gérard Boulay, issu de la prestigieuse cuvée Clos de Beaujeu, incarne avec élégance le style recherché de cette grande appellation de la Vallée de la Loire. Historiquement réputé pour ses vins blancs secs et cristallins, ce terroir particulier, le Clos de Beaujeu, fait partie des lieux-dits emblématiques de Chavignol, secteur reconnu pour ses sols marneux dits « terres blanches ». Ces parcelles confèrent généralement au vin une finesse minérale et une puissance équilibrée, que l’on retrouve dans les signatures du domaine. Bien que les cépages puissent parfois varier, la tradition locale veut que le Sancerre blanc soit principalement élaboré à partir de sauvignon blanc, un cépage qui s’exprime ici avec une grande pureté, alliant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une tension saline en finale.

La région de Sancerre, au cœur des vignobles du Centre-Loire, bénéficie d’un climat semi-continental où les étés modérés et les nuits fraîches permettent une maturation progressive des raisins. La diversité des sols – marne, caillottes calcaires, silex – apporte des nuances marquées selon l’origine des parcelles, rendant l’appellation particulièrement prisée des amateurs à la recherche de vins à la fois expressifs et élégants. Le terroir du Clos de Beaujeu, riche en argiles et en calcaire, est connu pour offrir des vins dotés d’une belle tension et d’une expression minérale prononcée.

En accords mets-vins, ce Sancerre sec accompagne à merveille les produits de la mer : huîtres, coquillages, poisson grillé ou encore ceviche de dorade. Les fromages de chèvre de la région, dont l’incontournable Crottin de Chavignol, dialoguent admirablement avec la fraîcheur et la vivacité du vin. Pour des saveurs plus audacieuses, n’hésitez pas à le proposer sur une cuisine asiatique raffinée, type sushi ou sashimi.

Pour savourer pleinement ses arômes et sa structure, servez ce vin autour de 10-12°C. Une légère aération lui permettra de déployer toute sa complexité. Bien que déjà plaisant dans sa jeunesse, il saura également évoluer sur quelques années, gagnant en rondeur et en profondeur, typique des grands blancs de Sancerre.