Vins Sancerre Domaine Gérard Boulay - Monts Damnés - 2024

Le Domaine Gérard Boulay présente ici sa cuvée Monts Damnés, un Sancerre blanc issu du millésime 2024. Cette parcelle, l’une des plus réputées de l’appellation Sancerre, donne naissance à des vins d’une grande élégance et d’une remarquable pureté. Si le cépage du Sancerre blanc est traditionnellement le Sauvignon Blanc, il convient toutefois de mettre l’accent sur l’expression du terroir plus que sur la variété. Les sols argilo-calcaires et les pentes escarpées de Monts Damnés, souvent exposées plein sud, confèrent aux vins une tension minérale, une fraîcheur vibrante et une complexité aromatique rare, alliant des notes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois une touche de fruits à chair blanche et une finale saline d’une grande persistance.

La région de Sancerre, au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches, idéales pour préserver la vivacité naturelle des vins blancs. Les sols riches en marnes et en calcaires, parfois appelés ici terres blanches, sont réputés pour donner aux vins leur droiture et leur subtilité. L’histoire viticole de Sancerre remonte au Moyen Âge et le vignoble occupe aujourd’hui une place majeure parmi les grands blancs français, privilégiant toujours la finesse et la précision.

Ce Sancerre Monts Damnés accompagnera parfaitement des fruits de mer raffinés — huîtres, coquillages ou carpaccio de Saint-Jacques — ainsi que le poisson grillé ou des fromages de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol. Pour une expérience gastronomique plus locale, mariez-le à un sandre beurre blanc ou une salade de lentilles vertes du Berry.

Je vous conseille une dégustation à une température de 10 à 12°C, dans un verre élancé qui mettra en valeur la fraîcheur aromatique et la pureté du vin. Jeune, il séduira par sa vivacité, mais il saura aussi évoluer magnifiquement en cave sur quelques années pour gagner en profondeur et en complexité.