Vins Sancerre Millet & Fils - 2024

Ce Sancerre blanc 2024 du domaine Millet & Fils exprime toute la vivacité et l’élégance que l’on attend de cette prestigieuse appellation de la Vallée de la Loire. Issu à priori du millésime le plus récent, ce vin sec présente une palette aromatique sur la fraîcheur et la finesse. Le profil du Sancerre blanc s’articule très souvent autour de notes citronnées, de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de touches minérales marquées, reflet du terroir unique des collines du Sancerrois. Les sols de cette région sont en grande partie composés de calcaires, silex et marnes, conférant au vin une pureté cristalline et une belle tension, typiques d’un style qui privilégie la fraîcheur naturelle et la précision aromatique. La vinification se fait en général en cuves inox pour préserver le côté pur et fruité du vin.

La région de Sancerre, au cœur des vignobles du Centre de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental : des hivers rigoureux, des étés ensoleillés mais tempérés, et des nuits fraîches favorisant une maturation lente et régulière du raisin. L’histoire viticole de Sancerre remonte au Moyen Âge, mais c’est surtout depuis le XIXe siècle que ses blancs se sont imposés grâce à leur fraîcheur et leur caractère minéral. Le terroir unique, combiné au savoir-faire local, explique la renommée internationale des blancs de Sancerre, réputés pour leur droiture et leur élégance.

Côté accords mets-vins, ce style de Sancerre blanc accompagne parfaitement les fromages de chèvre régionaux, à commencer par le fameux crottin de Chavignol. Il s’accorde subtilement aux fruits de mer, huîtres, poissons grillés ou en sauce légère, ainsi qu’à des plats de cuisine asiatique légèrement citronnée. Les asperges, carpaccios de poisson et salades composées constituent également d’excellents alliés pour ce type de vin blanc sec et racé.

Pour savourer toute la finesse et la fraîcheur aromatique de ce Sancerre 2024, il est conseillé de le servir frais, autour de 8 à 10°C. Un passage en carafe peut, si besoin, permettre au vin de s’aérer légèrement et de déployer tous ses arômes. Ce vin s’appréciera dès sa jeunesse, en apéritif ou à table, pour accompagner tous vos moments de convivialité.