Vins Sancerre Daniel Crochet - Plante des Prés - 2022

Le Sancerre "Cuvée Plante des Prés" 2022 du domaine Daniel Crochet appartient à la grande famille des vins blancs secs de la Loire. Ce vin, issu de l’appellation Sancerre, présente très probablement le style caractéristique de la région, à savoir une grande fraîcheur aromatique, de la vivacité et une belle pureté. Si l’on s’en tient à la tradition locale, il s’agit généralement d’un monocépage de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de Sancerre, mais dans le doute, il convient surtout de valoriser ses traits typiques : robe limpide, nez expressif marqué par les agrumes, les fleurs blanches, parfois une touche de fruits à chair blanche, et une minéralité notable qui rappelle la craie ou le silex.

La région de Sancerre, au cœur des vignobles du Centre-Val de Loire, bénéficie d’un terroir remarquable composé principalement de trois types de sols : les terres blanches (argilo-calcaires), les caillottes (calcaires) et les silex, qui confèrent tour à tour rondeur, finesse ou tension minérale aux vins de l’appellation. L’histoire viticole de Sancerre est séculaire, avec un climat tempéré par la Loire, des étés suaves, une bonne amplitude jour/nuit et un ensoleillement adapté à la lente maturation du raisin, des conditions idéales pour offrir des blancs d’une élégance et d’une longévité remarquables.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets qui valoriseront sa fraîcheur et sa tension : poissons grillés, fruits de mer, carpaccio de Saint-Jacques ou fromages de chèvre de la région, tel qu’un crottin de Chavignol. Elle s’accorde également parfaitement à des mets asiatiques parfumés et à une cuisine végétarienne méditerranéenne.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa vivacité, dégustez ce Sancerre blanc idéalement entre 8 et 10°C. Une ouverture dans la demi-heure avant le service permettra d’exprimer toute la palette de ses arômes.