Vins Saumur Domaine des Hauts Sentiers - 2018

Avis Viniou

Le Saumur rouge 2018 du Domaine des Hauts Sentiers, situé dans l'Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire, est un vin de caractère souvent élaboré à partir du cépage Cabernet Franc. Ce millésime est réputé pour sa belle maturité. Le terroir de Saumur, composé principalement de sols calcaires, confère au vin une minéralité et une structure élégante. Les techniques de vinification éprouvées du domaine rehaussent la finesse et la complexité des arômes, en respectant les traditions locales. La région viticole de la Loire, avec son climat tempéré et ses influences atlantiques, se distingue par des variations géologiques qui donnent des vins à la fois aromatiques et équilibrés. Le Domaine des Hauts Sentiers est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, honorant une longue tradition viticole.

Pour accompagner ce Saumur rouge, envisagez des plats tels qu'un rôti de porc aux herbes ou une ratatouille provençale. Les charcuteries artisanales de la région, comme un savoureux rillettes de Loire, se marieraient également bien avec les notes fruitées et épicées du vin, créant une harmonie gustative captivante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis humez pour détecter ses notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure délicate et sa finale persistante, pour une expérience sensorielle optimale.