Vins Saumur Calvez Bobinet - Poil de Lièvre - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Poil de Lièvre 2020 du Château Calvez Bobinet, un vin blanc élégant de l'appellation Saumur, incarne le savoir-faire de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement de la sous-région d'Anjou-Saumur. Issu de cépages tels que le Chenin Blanc, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques du terroir argilo-calcaire de la région. Grâce à des méthodes de vinification respectueuses, ce millésime offre des arômes délicats de pomme verte et de fleurs blanches, soulignés par une acidité vive. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, allié à une riche tradition viticole, confère à ce vin une structure précise et un potentiel de vieillissement intéressant. Le Château Calvez Bobinet, reconnu pour son approche naturelle et sa passion pour l'expression authentique du terroir, contribue à la renommée croissante de cette appellation.

Pour sublimer les nuances de la Cuvée Poil de Lièvre 2020, envisagez des accords avec des plats légers et raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre citronné ou un saumon fumé accompagné de crème fraîche et aneth. Des plats régionaux comme le sandre au beurre blanc, spécialité ligérienne, s'accorderaient également parfaitement, rehaussant les notes minérales et fruitées de ce vin tout en respectant sa délicatesse.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C pour apprécier toute sa fraîcheur. Un carafage léger de 30 minutes permettra d’ouvrir davantage ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et limpide, laissez-vous séduire par ses parfums évoquant fruits du verger et fleurs, puis goûtez pour découvrir sa vivacité et sa texture veloutée. Ce vin est une véritable expression du terroir de Saumur, offrant une expérience gustative harmonieuse et raffinée.