Vins Saumur Domaine Clos Du Moulin - Léo Charruau - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Clos Du Moulin nous offre avec la Cuvée Léo Charruau 2022 un superbe vin blanc provenant de l'appellation Saumur, située au cœur de l'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce vin dévoile une merveilleuse expression du terroir avec son profil sec, typique de la région. Le millésime 2022, marqué par un climat généreux, a permis une maturité optimale des raisins, donnant un vin frais et complexe aux arômes floraux et fruités.Niché entre le lit de la Loire et des sols argilo-calcaires, le domaine bénéficie d'un climat tempéré, influencé positivement sur la viticulture. Le Domaine Clos Du Moulin jouit d'une longue histoire et d'une réputation grandissante pour ses pratiques de vinification respectueuses de l'environnement, visant à révéler le caractère du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords culinaires délicats et harmonieux. Un poisson en sauce légère, tel qu'un sandre au beurre blanc, rehaussera la fraîcheur et les arômes fruités du vin. Les volailles, notamment un poulet à l'estragon, se marieront également très bien avec ce Saumur. Côté fromages, un crottin de chavignol fera ressortir la minéralité de cette cuvée. Pour les passionnés de culture culinaire régionale, l'accord avec des rillettes de Tours s'avère aussi réussi.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un temps de carafage de 30 minutes lui permettra de déployer tous ses arômes. À la dégustation, observez sa robe brillante et limpide, puis portez-le au nez pour découvrir ses notes florales et fruitées. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et structure, qui se termine sur une belle longueur. Adoptez une approche attentive et profitez de chaque étape pour une expérience gustative optimale.