Vins Saumur Clément & Florian Berthier - Parcelle 49 - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Parcelle 49" de Clément & Florian Berthier est un vin blanc sec issu de l'appellation Saumur, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire. Le terroir de cette région est exceptionnel, caractérisé par des sols principalement composés de calcaire et de tuffeau, qui confèrent aux vins leur élégance et leur minéralité distinctives. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un temps estival chaud et ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins et une belle concentration aromatique.

La vallée de la Loire est réputée pour ses paysages viticoles variés et son patrimoine historique. Elle est surnommée le "Jardin de la France" en raison de sa diversité géographique et de ses nombreux châteaux. Le climat y est tempéré, influencé par la Loire, le plus long fleuve de France, qui modère les températures et apporte une fraîcheur propice à la cultivation de la vigne.

Pour apprécier ce vin blanc sec, optez pour des accords mets-vins qui souligneront sa fraîcheur et sa structure élégante. Il se mariera parfaitement avec des poissons en sauce, comme un sandre au beurre blanc, cuisine également emblématique de la région. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées s'accorderont également à merveille. Côté fromages, privilégiez un chabichou du Poitou ou un crottin de Chavignol, dont la texture crémeuse et la légère acidité feront écho à la vivacité du vin.

Pour profiter pleinement de la "Cuvée Parcelle 49", nous recommandons de la servir à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Cela permettra à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement, tout en conservant sa fraîcheur et sa minéralité. Bonne dégustation !