Vins Saumur Le Petit Saint Vincent - Pélo - 2021

Avis Viniou

Le "Cuvée Pélo" 2021 du Château Le Petit Saint Vincent est un vin rouge sec en provenance de l'appellation Saumur, située dans la magnifique région de la Vallée de la Loire. Ce vin met en avant la finesse des vins d'Anjou-Saumur avec une expression particulière des cépages typiques de la région, notamment le Cabernet Franc. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat tempéré qui offre une belle maturité et un équilibre exceptionnel. Le terroir de cette région, composé principalement de sols calcaires, confère au vin une minéralité distinctive et une fraîcheur raffinée. Le Petit Saint Vincent est reconnu pour son approche méticuleuse en viticulture et vinification, alliant tradition et innovation pour produire des vins d'une grande élégance.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats de fruits rouges et ses nuances terreuses. Un magret de canard aux cerises, par exemple, se marierait parfaitement avec ces saveurs. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Valençay ou le Crottin de Chavignol, sont d'autres choix régionaux à privilégier. Pensez également aux plats aux légumes grillés ou aux champignons sauvages qui apporteront une harmonie délicate et délicieuse.

Lors de la dégustation, servez le "Cuvée Pélo" à une température idéale de 16-18°C. Il peut bénéficier d'un léger carafage de 30 minutes pour exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge éclatante et ses reflets pourpres, puis prenez un moment pour inhaler les arômes évolutifs de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure élégante et son équilibre, qui s'épanouissent en une finale persistante et savoureuse.